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產品描述

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低聚異麥芽糖


產品功能與用途:
1、低聚異麥芽糖在乳制品中的應用
補充雙歧因子,低聚異麥芽糖對保證酸奶中雙歧桿菌數量和存活起了關鍵作用。
2、利用鮮果資源開發功能性果汁

低聚異麥芽糖的耐熱性和耐酸性比蔗糖好,水分活性比蔗糖低,粘度與蔗糖相仿。所以用低聚異麥芽糖代替或部分代替蔗糖,工藝和設備不必更改,因其內含雙歧因子可稱為功能食品。
3、應用低聚異麥芽糖漿與蜂蜜配比

(低聚異麥芽糖漿:蜂蜜=1:3)相溶和,經精煉加工,生產蜂蜜糖漿。該產品不僅外觀質量有提高,調整微生態。
4、釀酒行業應用低聚異麥芽糖可提高酒質,改善口感,改善了口感,尤其是賦予酒生理功能。
5、焙烤行業能使糕點松軟酥脆、面包彈性足、香甜可口、不易老化、延長保質期、提高質量檔次,豆沙、蓮蓉加工中用它代替蔗糖可防止返砂、結塊、不易變質、降低了甜度。

 

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