河北鴻韜生物工程有限公司

產品描述

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河北鴻韜生物工程有限公司是一家生產抗性糊精廠家,致力于食品添加劑、保健原料、化妝品原料等生產銷售為主的大型企業。本公司擁有嚴格的質量控制程序、科學的業務管理和高質量的物流運營體系。

抗性糊精

產品簡介:

抗性糊精(Resistant Destrin)為白色到淡黃色粉末,是以非轉基因天然玉米淀粉為原料,經過一定程度的水解、聚合、分離等步驟精制而成的一種水溶性膳食纖維。其熱量低,溶解度佳,微甜無臭,在高溫、pH值多變、環境潮濕以及高切力等條件下保持穩定??捎迷谑称?、飲料、粉包膠囊等加工產品中。

 

功能特性:

1.良好的加工穩定性。
抗性糊精具有耐熱,耐酸,耐凍等的加工特性,并且水溶液粘度很低,粘度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小。

2. 溶解佳,微甜無臭,不影響成品風味,能修飾不良風味,具有改善口感的功能。


應用領域:

1、 食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
在乳制品中的應用:抗性糊精可以像砂糖一樣簡單添加于食物纖維強化的乳飲料中,不會影響食物原有的風味;抗性糊精與脂肪有相似的口感,熱量低,可代替一部分砂糖或脂肪來調制低熱量冰淇林、低脂肪型酸奶飲料等;抗性糊精的添加可使乳酸菌、雙歧桿菌等腸內有益菌的生物機能更加充分的被發揮出來, 從而產生了極大的相乘效果。


在面制品中的應用:在面包、饅頭、米飯和面條中添加不同種類的膳食纖維, 可以增加和改善面包色澤, 添加量為面粉的3% ~ 6% 的膳食纖維可使面團筋力強化, 出籠饅頭口感良好, 有特殊香味;餅干烘焙對面粉筋力質量要求很低, 便于大比例地添加抗性糊精, 更有利于制作以纖維功能為主的多種保健餅干; 糕點則是在制作中含有大量水分, 烘焙時會凝固成松軟產品影響質量,水溶性抗性糊精添加在糕點中, 可保持產品綿軟、滋潤, 增加保質期, 延長貨架存放時間

 

在肉制品中的應用:抗性糊精作為膳食纖維能吸咐香味物質, 防止香味物質的揮發。添加一定量的膳食纖維可提高產品出品率, 增強口感和質量; 水溶性膳食纖維可以作為一種優良的脂肪替代品, 生產出高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低鹽、低熱量具有保健功能的火腿腸。

 

1、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
2、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
3、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
4、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

 

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